Pasa a modo puntos ( T ) mejor, y sobre un punto boton derecho del raton y en su menu coneextual podrás ver opciones para añadir y editar tangencias. Una vez un punto tenga controladores bezier, con alt, shift y los botones central y derecho podrás editar los tiradores de forma simetria o asimetrica, y con ctrl siempre haces snap a lo que tengas configurado (puntos, curvas, grid, etc).
Con el modo M tienes todo en uno, con lo que puede resultar más complejo de manejar. Especialmente porque desde la versión 5, las curvas en XSI son un hibrido entre bezier y splines. Lo que quiere decir que como formas de control, una misma curva tiene puntos en sobre la misma curva y manejadores de tensión de tipo bezier, y puntos de control (fuera de la curva) con su tensión aplicada propia del tipo b-spine.