Se llama Pixel Aspect Ratio, y controla la forma del pixel; si es cuadrado o rectangular. Si quieres la imagen sin deformación has de ponerlo con un valor de 1.0.
Pero ten presente que cambiar esto en algunos formatos supone saltarte la normalización.
Con un Pixel Aspect Ratio de 1.0 , es el formato de la imagen es el que determina si es panorámico. La variación del PIxel Aspect Ratio a un valor diferente de 1.0 se usa para poder tener una imagen anamorfica y poder reproducir imagenes de diferente relación en un monitor concreto, por ejemplo reproducir una imagen 16:9 en una pantalla 4:3.