Hola!!
Pues creo que no se puede hacer, al igual que no puedes tener dos proyectos abiertos a la vez en el mismo editor. Vamos, eso creo, que si alguien sabe como... La verdad es que es muy util.
Supongo que a la parte de la documentacion a la que haces referencia es esta :
Workspace
The work area displays the editors of project items that you are currently working on. You can have more than one editor open at the same time, allowing you to easily switch back and forth between different items.
Pero yo no entiendo lo mismo que tu. Yo creo que lo que dice es que en un area de trabajo (workspace) puedes mostrar/trabajar con todos los elementos que forman el proyecto en el que se esta trabajando y que son estos elementos los que puedes tener abiertos a la vez. Vamos, y yo por elementos (items) entiendo ficheros de constantes, de script, las maquinas de estados...