Para simular la profundidad de campo vamos a necesitar el render normal con su canal de profundiad.
En el compositor abrimos las dos secuencias o imagenes y las conectamos al nodo dephofield
Jugamos con los valores para que quede como nosotros queramos. La parte blanca es la que estara enfocada y la negra la que no.
Ahora el resultado lo conectamos a un nodo de borrosidad por ejemplo fastblur por su parte de canal alpha y el render normal a la entrada normal.
Y quedaría algo así: