Lo primero, le das un material, luego haces una proyección planar, en el caso del grid, y luego en el render tree o desde el nodo texture- image le das la textura que quieres. Tienes que asegurarte en el texture editor que la proyeccion es la adecuada, quedando bien estiradas las uvs.
Lo de que se va la textura al cerrar el texture editor, es con el noIcon, creo. Aplica una y a ver si se va cuando se cierra el texture editor. Asegúrate de estar en modo Texture, o Texture decal en el viewport