¿Hasta qué punto has modelado antes con XSI antes de saltar al zBrush? Lo digo porque aunque sean programas muy distintos, todo lo que he aprendido modelando a poligonazos me ha ayudado luego en zbrush. Las estructuras en loops para los ojos y la boca, las arrugas y marcas clave de la cara, etc.
Yo que tú, mientras empiezo, me dejaría de bestias y me pondría con caras humanas. Luego, con el cuerpo. Si eres capaz de modelar eso y de hacerlo bien, pasar a otras cosas no debería ser difícil.
Lo más importante es buscar ilustraciones anatómicas, mirar cientos de fotos, etc. Y ya si te pones un espejito en la mesa de trabajo para ir poniendo caras y ver qué partes del rostro se mueven y se marcan más, mejor. ¡Venga, ánimo y suerte!