Sí, para ello usa el iconito de la paleta que tienes abajo a la izquierda. Selecciona el tipo de visualizado que quieres (B- box, W - Wireframe, H- Hidden...) y selecciona los objetos a los que quieras cambiar su visualización.
Luego, tienes que desactivar Override Object Properties en la vista que quieras visualizar los cambios (está en el mismo lugar donde se cambia una vista de modo shaded a wireframe,etc)