A ver, es que no hay otra forma (con Hair, ojo!)
Para hacer coletas tienes que hacer primero las guias que ha se seguir el pelo. Es decir, trenzas tres curvas dejando espacio entre ellas para que el pelo las rellene,..y ya esta.
Luego ajustas los parametros una y otra vez hasta optener el resultado que quieres.
Probablemente te daras cuenta durante el proceso, que las curvas no estan bien, y tendras que modificarlas, y asi con todo,...
....es que en el 3D todo es asi: no hay recertas magicas.
Pero hay ayudas y consejos de los compis cuando uno se encuentra en un callejosn sin salida.
Pero asi de pronto, pretender que te den la receta magica para tener unas trenzas magnificas,...en fin, ya te la hemos dado.
No te podemos advertir de los futuros problemas que te vas ha encontrar porque no sabemos por donde vas a tirar y se te vas a encontrar con los mismos que nosostros o con otros nuevos.
En general en el 3d solo hay una formula que funciona bien: tesón y constancia (y algun que otro empujon, critica y ayuda en momentos clave),....asi que vete preparando.
Suerte.