Todos los materiales son prácticamente iguales, solo se diferencian en el tipo de especular que tienen.
El Phong es el especular mas sencillo de todos (salvo el Lambert, que no tiene..XD).
Es muy útil en muchas ocasiones, pero cuando necesitas un especular mas ajustado y realista personalmente me defino por el Blind, que es un poco mas difícil de usar al principio, pero luego te das cuenta de que es mas exacto.