Con un método similar al de Cesar, pero simplificando los pasos, yo haría una extrusión por curva, para tener el ancho del carril. A partir de ahí puedes extraer las curvas 'boundaries'.
Lo que sucede es que para un "roller coaster" como para una carretera, tienes poder controlar el peraltado en cada curva, así que yo en vez de en ese punto extraer las 'boudaries', haría el extract de varias secciones en el punto medio aproximado de cada curva, para luego hacer un loft.
De esa manera puedes controlar el peralte en las curvas.