clipping planes es la capacidad que tiene la camara activa de visualizar objetos en la escena, en ocaciones cuando los modelos son de escalas exageradas se salen de estos planos y no se ven, cosa que te podria estar ocurriendo, puedes ver en la opciones de propiedades de camara que aparece abajo las opciones de clipping planes, con tres opciones a eleir, clip to selected, clip to scene y restore defaults.
por otra parte lo del modelado no veo porque te estas complicando si lo que necesitas es un campo de glof el pasto seria mas uniforme , con una que otra variacion, no creo que sea necesario modelarte una "planta" , yo me referia mas bien a una seccion de cesped o algo asi, pero si lo quieres puedes modelarte distinto tipo de cesped y luego lo agrupas ( Ctrl+G 0 group) ahi si cuando tengas eso utilizalo como instancia en el hair,..
te recomiendo que primero hagas pequeñas pruebas con un modelado sencillo que asi te haras idea de como funciona y que tanto puedes conseguir..