Si la opción es un Xeon quad-core anterior a la familia Nehalem, yo me decantaría por un i7 aunque sea de gama domestica, ya que tiene mejor rendimiento con el hyperthreading. Son 8-cores virtuales.
Maldelgado, VRayRT es "CPU based" y por el momento no tiene soporte de GPU. Los de Chaos todavía están trabajando para dar soporte de GPU bajo CUDA.